الارز العسيري

طريقة الأرز العسيري
مدة التحضير: ساعة واحده

المقادير:

1 دجاجة كبيرة مقطعة ألى أربع قطع.
3 كوب من الأرز.
4 حبة طماطم متوسطة الحجم.
حبتين فلفل رومي من النوع الصغير .
2 ـ 3 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
حبة واحده بصل كبيرة الحجم.
6 حبة ليمون ناشف.
1 مكعب من مرق الدجاج.
و1مكعب من ماجي الارز الابيض
1 ـ 2 ملعقة من السمن.
(قرفة، هيل ، فلفل أسود، قرنفل، ورق غار وخولنجان.).
كمون وكزبره ناشفه وقليييل فلفل اسود وكركم
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.

الطريقة:

1.يقطع الدجاج إلى أربع قطع وينظف ويغسل جيداً ويترك في مصفاة على حدى.

2.يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.

3.تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4.تغسل الطماطم وتقطع 3 حبات على شكل مكعبات والحبة الرابعه تقطع مكعبات وتخليها على جنب .

5.يوضع البصل في القدر مع مقدار 1 ـ 2 ملعقة من السمن ويقلى ويقلب جيداً وتضاف له الابازير المصححه والليمون الناشف حتى يصبح أصفر اللون .

6. ثم يضاف الدجاج ويقلب مع البصل وتضاف عليه الابازير الناعمه والملح حتى يتحمر لونه قليلاً.

7.تضاف مكعبات الطماطم ومكعبات البطاطس وحبه فلفل رومي وخلي الثانيه بعدين ومكعب مرق الدجاج، إلى القدر وتقلب المكونات جيداً وتترك على نار متوسطة حتى يتسبك .

8.بعدها حطي عليه قليل ماء (بس لازم ما تكثري من المويه) يعني تخلي المويه على حدود الدجاج ويترك القدر على نار متوسطه مدة 20 دقيقة يعني لا تخلي الدجاج يستوي مره قبل لا يستوي تطفي عليه يكون باقي في الدجاج مرقه بمقدار كاسه .

9.على بال ما يستوي الدجاج حطي مكعبات الطماطم (الحبة الرابعة) والفلفل الرومي الثاني في قدر وحطي عليها 2 ملعقة من الزيت وتقلب قليلاً على نار متوسطة.

10.تكوني في هالوقت مغسله الرز ومجهزته تحطيه على الطماطم وتحطي عليه مويه وطبعا الملح وتحطي مكعب ماجي توابل الرز الابيض للطماطم ثم يغمر بكمية من الماء وتخليه يطبخ بس لا يستوي يكون برضو نص استوى

11.يضاف الأرز إلى قدر الدجاج من غير ما تقلبي مع الدجاج وتغطيه بقصدير ويترك على نار هاااااااادئة جدا من جديد مدة 30 ـ 40 دقيقة.

وكذا يكون كملتي الطبخه بس قبل لا تقدميها حطي عليها قليل لون الزعفران على وجه الرز
وبعد كذا تكون جااااااهزه يصب الأرز بطبق التقديم ويصف على وجهه قطع الدجاج ويقدم ساخناً

انا قدمتها مع سلطه خضراء وسلطه حاره
وبالصحه والعااااااااااااااافيه
اتمنى انها تعجبكم
تحيااااااااااااااتي

يسلموووووووو على الوصفة اخي صالح
الله يعطيك العافية و الصحة

هههههههههه شكرا لكم وانتظرو شربه الضفادع علي فكره بيحبوها اوي في فرنسا

تسلم ايديك صالح

شكرااااااااا ليكم ويشرفني مروركم